Essa foi uma semana daquelas. Sabe quando tudo – absolutamente TUDO – resolve dar errado? Vamos colocar em forma de itens para melhor efeito ilustrativo:
- pão de ló n°.1 - no lixo (murchou)
- pão de ló n°.2 – no lixo (cresceu muito e vazou da forma)
- pão de ló n° 3 – danificado no transporte (esses três foram no mesmo dia)
- pudim de doce de leite – quebrado ao ser desenformado
- minha primeira entrevista para um canal de TV falando sobre o blog – cancelada porque peguei uma gripe e estou com febre e cara de sapo boi.
Não me pergunte porque os doces deram errado – não eram receitas novas – sinceramente não sei explicar. Será que a Ofélia, Palmirinha ou Tia Nastácia já tiveram semanas assim?
Para essas horas, só apelando para aquela receita que não tem como dar errado, por mais azarada (bate na madeira mangalô três vezes) que a gente esteja.
Blondies (adaptada do livro Chocolate Temptations)
Numa definição bem sucinta, blondies são brownies sem chocolate na massa. Sendo um pouco mais explicativa, é um bolinho denso, mais pesadinho, que lembra bastante a massa dos cookies no sabor e na textura. Dá pra colocar chocolate cortado em pedaços, nozes, castanha de cajú, passas, o que vc gostar mais na cobertura.
- 140g manteiga sem sal
- 400g de açúcar mascavo claro (como não temos esse tipo no Brasil, usei 250g de mascavo e 150g de açúcar refinado)
- 1 coher de chá de essência de baunilha
- 3 ovos, ligeiramente batidos
- 300g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada grande de sal
- 50g de nozes quebradas (usei nozes e pecãs)
- 50g chocolate branco picado grosseiramente (usei ao leite)
- 50g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
Preaqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de 30 X 22cm com papel alumínio.
Numa panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio somente até derreter. Junte o açúcar, mexa bem, e retire do fogo. Deixe esfriar por um minuto e junte a baunilha e os ovos, misturando bem.
Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura da panela e misture somente até ficar homogêneo – não bata nem misture demais.
Passe a massa para a forma preparada e espalhe bem com uma espátula. Distribua os chocolates, nozes e cia. uniformemente sobre a massa e leve ao forno por 25 minutos, ou até que esteja firme (o meu levou 30min.)
Deixe esfriar por alguns minutos na assadeir. Levante o blondie pelo papel alumínio e coloque sobre uma grade para que esfrie completamente. Corte em quadrados. (rende 48 pedaços)
Eu gosto muito das fotos!
Obrigada, Memoria!
Já fiquei com vontade de comer esses blondies. A começar pelas fotos maravilhosas, depois pelos ingredientes que você usou. Gosto mais das pecãs do que das nozes chilenas.
Bom final de semana!
Ainda não fiz blondies. Acho uma boa sugestão para a época de Natal.
As vezes várias receitas saem erradas ou com algum probleminha. Fico furiosa, mas acho que acontece com todo mundo.
A cobertura destas blondies ficaram super apetitosas!
Bjs
Claudia,
Com as frutas secas, tem tudo a ver com natal, mesmo.
bj
oi! paula!
mas o bolinho é fotogênico, hein??? deu vontade de dar uma mordida na tela do micro!!
vou tentar fazer aqui, sei não pq os meus dotes culinarios sao limitados, mas depois desse post preciso pelo menos tentar!
bj
leticia
(ex-faap)
Esse é bem facinho, Letícia, tenho certeza que vai dar certo!
Bj
Tenho esse problema com pão de ló, estraguei 2 esses dias , minha mãe diz que quando está chovendo, alguém coloca o dedo na massa ou você está menstruada o bolo não cresce… Imagina se isso é verdade. XD
Parece bom os blondies, mais uma receita pra acabar com as nozes pecans que se multiplicam no sitio.
Hahaha, deve ser a chuva então, Verena! E que sortuda você ter pecãs sobrando assim! Manda prá cá!
Para compensar, esta receita deu muuuito certo!
Que lindos.
Beijinhos.
Ainda bem que existem essas receitas que não tem erro, Gasparzinha!
Bj
Acontece querida, infelizmente acontece, tem dias que nem levantar da cama dá vontade.
Ainda bem que o doce saiu perfeito.
Bjs
Vai saber porque, né?
bj!
Eu tive unas dias parecidos ha um mes atras… Tudo Tudo dando errado… Eu ia até fazer um post sobre os desastres mas nao tive forças!!! Deve ser a lua!!!
Blondies estao lindooooos!
Bjs e boa semana!
Flavia
Ainda bem que passa, né?
Flavia, me inspirei nos seus blondies pra fazer o meu!
bj!
Dá vontade de comer a foto.
Olha, eu tive 4 experiências com brownie (de chocolate mesmo) e apenas uma foi perfeita. Das outras três, um queimou, um ficou cru no meio e o último o problema foi no preparo mesmo… fritei o chocolate na hora de derreter. Pois é… a pessoa é problemática.
Mas parece válido de tentar fazer. x)
Beijos!! E bom domingo!
Stella, você é qie nem eu: Brasileira e não desiste nunca!
bj!
Olá!!
Há dias em que o azar parece que nos persegue para todo o lado!… Já não me lembro de ter uma semaninha dessas mas também já me aconteceu!
Eu fico fora do sério quando sou obrigada a deitar comida fora!!..é irritante e frustrante!
Para compensar, parece que estes blondies vieram para o sucesso e vai ver que a sorte veio para ficar!
Espero que consiga resolver o contratempo da entrevista!!
Beijo
Leonor, se você que é você já teve semanas sassim, eu fico bem mais tranquila!
A entrevista não deu pra salvar, mas não tem problema…
Um beijo!
Amiga, três bolos no mesmo dia??? Eu também tenho alguns dias assim…e quando a gente não está bem não adianta, cozinha é feeling good! Se tenho encomenda e o negócio está difícil eu rezo e vou na fé, muita fé para dar certo!
Mas os seus blondies ficaram lindos!!! Adorei!
Um beijo grande!
O importante é não perder a calma, né?
bj!
Companheira, acontece como todas já disseram, não se sinta só!! Seu blondie saiu lindão!! Passa lá no blog, fiz os cupcakes formigueiro!! Beijos
Paula… é claro que todas as pessoas que cozinham têm os dias em que nada dá certo!!!! O importante é que a maioria das vezes dá certo e, eu prefiro olhar por esse lado…
Lindas as fotos e esses blondies?!? devem ser maravilhosossssssssssss
melhoras da gripe… ( não é a “A”, é?)
bjoca
Não é a “A”, não
Um beijo!
Blondie era uma banda dos anos 70 que eu adoro e ando com as músicas no meu Ipod.rs Mas este bolo aí deve ser di-vi-no! Paula, tenho que dizer que vc está sendo culpada por eu estar sabotando a minha dieta, viu? Fiquei louca pra fazer.
Então, vc teve uma semana ruim, é? Sabe que todas as vezes em que uma receita não dá certo, eu fico pensando: será que isso acontece com todo mundo? ou só comigo? Sinto por vc, mas fiquei mais tranquila em saber que nem sempre as coisas dão certo. Pronto, me resignei. haha!
Beijos
Eu também adoro a banda Blondie!
Nem me fale em dieta, estou fazendo uns docinhos pra casamento e comi um montão!
BJ!
Paula, acontece com todas nós, não? A minha sogra diz que é “mão de m…” – e a sensação é essa mesmo, tudo em que tocamos dá errado. Mas que bom que você não perdeu o ritmo e insistiu – as blondies estão lindas!
Espero que esteja melhor da gripe!
xx
Patricia, que bom que tem um monte de doceira boa dizendo que não é só comigo,
! Estou melhor, sim, obrigada!
Bj!
Lindos, lindos, lindos!
)
Adoro blondies!
Beijos
Cinara, essa receita é boa! Bj!
Paula, já anotei esta receita para fazer. Adorei. Amiga, não desista, tem dias que é assim mesmo. Um dia lembro que fiz um bolo de cenoura, o danado cresceu, cresceu, ficou lindao no forno. Desliguei o forno e o mocinho foi baixando, baixando… Ficou horroroso. Chorei tanto. Eu sempre ficava irada, chorava e pensava naqueles que não tinham o que comer. Acho que superei este medo, mas que cozinha é ‘feeling’, ah, isto é mesmo! Se eu não estou bem para entrar, nem tento, pois sei que a comida ‘capta’este bad mood. Bjs.
Com certeza, o “bad mood” vai parar na comida, mesmo…
bj!
Sabe que nunca fiz? mas as suas fotos me deram uma vontade enorme de correr para a cozinha… estão lindos!!
Beijinhos,
Carlota
Carlota, corra mesmo! bj!
Paula, não conhecia seu blog e adorei…..
Essas coisas acontecem mesmo…..tem dias que dá tudo errado e não sabemos como……
Adorei a receita,deve ser delicioso.
beijos
Lu
Parabéns pelo blog! Muito bacana, principalmente as fotos…as dicas!!!
Oi, Michele!
Obrigada, volte sempre, tá?
bj
He he, o Saci andou à solta por aí
Mas estes blondies ficaram perfeitos, para ninguém achar defeito nenhum!
Adoro nozes pecãs, são as minhas favoritas!
Esta foto está tentadora! Fiz blondies há uns anos atrás e acho que a receita não era boa, pois ficou muito sem-graça. No entanto, vale sempre a pena dar uma segunda chance, quando se trata de receitas clássicas. Já anotei!
Viu querida, aqui em Curitiba temos açúcar mascavo claro sim!
E a boa noticia é que não é caro não..
Beijos
Oba, então vc nem vai precisar mudar a receita!
Vc sabe a marca?
Olá,
Cheguei ao seu blog através da Talita e já dei uma vista geral….adorei! Resolvi comentar aqui, pois tbém faço bolos sob encomenda e na sexta feira quando tudo parecia correr bem, dois bolos deram errado…um o chantily desandou depois de confeitado (culpa do fornecedor que mudou o teor de gordura) e outro que não firmou o creme, justamente pq minha funcionária esqueceu de fazê-lo mais firme pois os morangos soltam água…No final do dia, acabou dando tudo certo, e a missão foi cumprida…mas a responsabilidade é enorme e tem dias que chego a passar mal…é parte do oficio!
bjs e Parabéns!
Oie, descobri essa receita de dar água na boca! Quero muito fazer mas tenho uma dúvida. Se ele é como um brownie, a textura também fica igual? Deixo no forno exatamento como faria com um brownie, com uma casquinha durinha e o miolo mole? Obrigada! Re
ele é um tiquinho mais seco que um brownie, mas vc vai perceber que ele não cresce, fica baixinho e bam mais úmido que um bolo normal.
menina…que que isso…nossa! vou ter que fazer! lindíssimas suas fotos! vou colocar seu blog linkado no meu…bjs!
Eu fiz o meu blondie…com outra massa mas ficou uma maravilha! Obrigada pela dica!
Amei ver sua experiencia no programa Bem Família de hoje e amei seu blog. Queromuito compartilhar nossas receitas juntas. Parabens!!!!
Hoje eu vi sua entrevista no programa Bem Família , e amei muito eu adoro muito cozinhar , fazer coisas diferentes na cozinha…
Hoje vc foi uma luz em meu caminho …
Que Deus te ilumine sempre …
Oi, cheguei no seu blog pela Mari do Pequeno Guia Pratico e virei super fan (nao tenho til). Já fiz muffin de nozes e pera, tres leches e o blondies, com resultado positivo de 66%, porque o de tres leches ficou bem ruinzinho. Vou tentar de novo, quando comprar mais leite evaporada… Mas o comentário aqui é porque te linkei lá no meu blog com esse blondie, porque ficou de primeira classe, sim senhora. Parabéns pelo trabalho, seu blog pra mim deve ser declarado de interesse público!
Amei o site, as receitas são muito bem explicadas.
Fiz os blondies e foi o maior sucesso.
Obrigada por essas receitas fantásticas. Bjs.
Gente, fiz essa receita no último final de semana e trouxe para os colegas de trabalhos. Precisei reeditá-la na segunda-feira porque não deu para quem quis. Os elogios foram muitos. Realmente, a receita é fácil, de impacto e deliciosa.
Achei esse blog hoje e geeente…foi olhar e começar a pensar no que fazer, que ingredientes na dispensa…Fiz essa receita porque me pareceu fácil e rápida e ficou maravilhosa! Muito obrigada! Adorei as delícias daqui.