Fatos irrelevantes – Bolo de frutas frescas

Eu sei que ninguém perguntou, mas seguem alguns fatos totalmente irrelevantes, porém reais:

• Outro dia abri um biscoito da sorte do restaurante chinês, e não tinha nada dentro. Fiquei meio encanada.
• Quando eu era criança o meu sonho era ser caixa de supermercado.
• Já assisti “A Noviça Rebelde” mais de cem vezes ao longo da minha vida.
• Já comi churrasquinho de tatu.
• Se eu pudesse escolher um superpoder, seria o de poder parar o tempo.
• Se eu pudesse escolher um segundo superpoder, seria a invisibilidade.
• Consegui ensinar minha filha a dizer por favor e obrigada.  Forte emoção.
• Odeio rodinhas de violão.
• Às vezes tenho preguiça de usar a batedeira pra fazer bolo, mas sempre me arrependo quando o braço começa a doer.

Essa última foi pra fazer gancho com a receita, tá? Bolinho gostoso e preguiçoso, altamente recomendado pelazamiga, dá sim pra bater na mão. Mas se estiver com MUITA preguiça, pode usar batedeira sem problemas.

Eu estava mesmo com muita preguiça, então usei algumas frutas vermelhas que estavam no freezer, assim não precisava descascar, nem picar nada, mas pode usar a fruta que quiser – desde que não solte muita água. Vai com fé que fica saborosíssimo.

**********SÓ UM MINUTINHO DA ATENÇÃO, POR FAVOR****************

Zente, não esquece da promoção do aniversário do The Cookie Shop que ainda dá tempo de participar! Mais detalhes no post anterior, e o prêmio é IMPERDÍVEL!

***********************GRATA PELA ATENÇÃO***********************************

Bolo de Frutas Frescas (daqui, e assinado embaixo por ela e por ela)

• 50 g. de manteiga sem sal, temperatura ambiente
• Raspas de 1 limão (cuidado para não retirara a parte branca)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• ¾ de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (se não tiver pode usar branco mesmo)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 1 ½ colher chá de fermento em pó químico
• 2 ou 3 copos de frutas frescas (usei congeladas, mirtilos, amoras e morangos)

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga e polvilhe de farinha uma forma redonda de 20 cm (usei de refratário).

Na batedeira (ou na mão mesmo), bata a manteiga com os 3/4 de xícara de açúcar até ficar claro e fofo. Junte raspas de limão e a baunilha e bata para misturar.

Junte os ovos, um por um, batendo bem após cada adição, até ficar bem cremoso e homogêneo.

Numa outra vasilha, misture a farinha, o sal e o fermento. Junte a mistura de farinha ao creme de manteiga e misture bem, até incorporar toda a farinha. Transfira para a  forma preparada e distribua as frutas sobre a massa.

Polvilhe com o restante do açúcar (eu colocaria um pouco mais de uma colher da próxima vez, porque minhas frutinhas estavam um pouco azedas), e leve ao forno até a massa estar dourada, por volta de 30 minutos. Como usei forma de vidro refratário, coloquei sobre uma assadeira para não queimar o fundo do bolo. Sirva frio.