Pão de Bichinho (pão de leite)

Ando meio afastada dos doces mais artísticos, decorados – com a ausência das festas por causa do coronga acabei me voltando de novo para as receitas mais gostosas e simples. Acho que o momento faz a gente pensar um pouco no porquê das coisas e uma comidinha-conforto faz muito mais sentido agora né? Todo mundo precisando de um pouco de abraço.

Mas às vezes dá uma vontade de brincar com a comida e daí saíram os pães de bichinho. A massinha é uma básica de pão de leite mas que se presta super bem para modelagem simples, dá pra fazer o bichinho da sua preferência (ursinho, gato, lobo-guará, capivarinha, naja de brasília) e pode chamar as quiança tudo pra ajudar.

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O meu brigadeiro 2.0

Já tem algumas receitas de brigadeiro aqui no blog, mas a verdade é que a experiência desses anos todos e a necessidade de agilizar a produção fazem com que a gente mude algumas coisas, troque de receita e vá adaptando processos para formas mais eficientes de trabalhar.

Esse brigadeiro não é para aqueles que querem um docinho puxa-puxa com gostinho de nescau, com tequinhos que grudam no dente – esse todo mundo sabe fazer, e quem não sabe: 1 lata de leite condensado, 3 colheres de achocolatado, 1 colher de manteiga, fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Se quiser aquelas pelota desgraçada que grudam na obturação deixe o fogo alto e vá lutando com o brigadeiro pra ele não queimar. Essa receita pode ter gostinho de infância mas não serve pra vender: açucara e dificilmente mantém o formato redondinho.

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Bolo Red Velvet com Recheio e Cobertura de Cream Cheese

Faz tempo que eu não posto uma receitinha por aqui né? Acho que os últimos acontecimentos nos pegaram de calças curtas e esse bolinho ficou guardado esperando um pouco de ânimo para escrever a receita, que é um pouco longa.

Eu relutei um pouco a postar um bolo red velvet aqui no blog porque né, corante vermelho, mas todo mundo pede demais e eu amo o gostinho suave do cacau com o azedinho do cream cheese, então, taí pra vcs. Quem não curte corante pode fazer sem, já que ele não muda absolutamente nada na receita, só a cor mesmo.

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