Uncategorized

The Cookie Shop na Semana Mesa SP 2010 – SORTEIO ENCERRADO

Quem é ligado em gastronomia deve estar sabendo que rola desde ontem até o dia 29 (sexta-feira) no Senac Santo Amaro a Semana Mesa SP 2010. É um mega evento que reúne chefs brasileiros e “importados”, profissionais da enogastronomia, estudantes e comilões em geral pra debater as novas tendências da cozinha mundial.

O site do Mesa SP explica melhor pra gente:

“A revista e o Senac São Paulo realizam juntos o maior encontro de enogastronomia das Américas. Em 2009, o evento reuniu 124 chefs nacionais e internacionais, um público aproximado de 10 mil pessoas e 82 empresas participantes – entre expositores, patrocinadores e apoiadores. O evento foi dividido em três grandes momentos: Prazeres da Mesa Ao VivoCongresso Mesa TendênciasJantar Beneficente.

Em tempos em que o planeta pede atenção, o evento  em 2010 discutirá um caminho para a gastronomia.

No ano internacional da Biodiversidade nada mais natural que discutir o papel da gastronomia e sua sustentabilidade. Essa é a grande bandeira da edição 2010 da Semana Mesa SP, que ocorrerá de 26 a 29 de outubro, organizado por Prazeres da Mesa e Senac  SP – Campus Santo Amaro. O tema é desafiador e promete boas discussões: “Sustentabilidade – O que a gastronomia pode fazer pelo planeta?”. Na programação, debates e encontros com grandes nomes da gastronomia nacional e internacional.”

E, este ano, o The Cookie Shop vai participar do segmento O Melhor das Cidades do dia 29/10 – 18 banqueteiros, doceiros e fazedores de comidinhas delícia levam o melhor da sua produção, e o público pode provar tudo!

De novo, apelaremos para o site do evento para maiores explicações:

O Melhor das Cidades: o ingresso para o Melhor das Cidades será 1 kg de alimento não perecível que deverá ser trocado por uma senha com seu horário de participação no balcão dentro do evento.

Sobre O Melhor das Cidades: É um dos espaços mais concorridos do evento. Na ampla cozinha do Centro Gastronômico do Senac, o público poderá provar petiscos e comidinhas das diversas regiões do país. No primeiro dia 14 grandes bares oferecerão suas gostosuras mais saborosas. No segundo dia alguns dos melhores restaurantes do Brasil levarão suas especialidades para serem degustadas pelo público presente. E no terceiro dia será a noite dos Banqueteiros, com direito a petiscos salgados e deliciosos doces. Aproveitem!”

Aí, né, eu pentelhei tanto o pessoal da organização do evento, que eles me arrumaram um par de convites para o Prazeres da Mesa Ao Vivo do dia 29, sexta-feira, para sortear pra VOCÊ QUERIDO LEITOR!!!

Para participar do sorteio, deixe um comentário neste post até amanhã, dia 27/10, à meia-noite. O anúncio do vencedor sai na quinta-feira, tá? Atenção: só vale 1 comentário por número de IP.

Sorteio encerrado! E o resultado foi…

Parabéns, Fernanda! A nossa produção entrará em contato com você, tá? (hahaha, sempre quis dizer isso, mas eu te mando um email pra combinarmos a retirada dos convites!)

Serviço:

Semana Mesa SP 2010

Local: Faculdade de Gastronomia Senac – Santo Amaro
Endereço: Av. Eng Eusébio Stevaux, 823 – São Paulo
Telefone: (11) 2678-7080
Data: 26/10/2010 até 29/10/2010
Horário: 25/10 a 29/10 das 9h às 20h.

Site: www.semanamesasp.com.br

1o. Encontro das Doceiras Twitteiras

O que acontece quando um monte de doceiras resolve se reunir?

Fotos: Leilane Borges (veja mais no blog dela!)

O 1o. encontro das Doceiras Twitteiras, no último dia 03 de outubro, foi assim: cheio de troca de informações, mimos, alegria e muuuuitas guloseimas!

Queridas, adorei conhecê-las pessoalmente e espero repetir a dose muito em breve!!!

Um beijo enorme para as queridas:

@bdebolo, @andressasandri, @michelepazocake, @paula_simoes, @sandradias_sp, @mariapiabolos, @deias, @leilaneabo, @queijadinhas, @gabypresente, @giselebolosart, @reprazeres, @docesdalu, @cupdelicious, @fernandasflopes, @renata_cake, @Robertagauss, @VeraFigueiredo, @claudiaaugbolo e @RobertaFloro.

E para as que não puderam ir, esperamos vocês na próxima.

Minha infância (que não tive) na fazenda – Bolo de aipim (ou mandioca)

Vocês não acham o máximo aquelas pessoas que passaram a infância na fazenda, ou no interior? E contam dos deliciosos doces de tacho, pamonhas feitas pelas tias, bolos de fubá e aipim que a avó fazia? E do inesquecível doce de leite feito no fogão de lenha, bem lentamente, que ficava com uma cor linda e um sabor inigualável?

Pois é, eu NÃO sou uma dessas pessoas, infelizmente. Nasci em São Paulo, fui criada na cidade grande, criança de apartamento que só viu galinha viva andando por aí quando foi pro sítio de amigos da família. E ficou HOR-RO-RI-ZA-DA em saber que aquela coisa fofinha e branca estava com o destino selado: seria degolada, o sangue removido e viraria galinha ao molho pardo. Totalmente Dexter.

Minha mãe, que era pessoa PHYNA, preparava doces gostosos, porém práticos, como convém à mulher moderna dos anos 60. Então doce de tacho era quando alguém trazia de viagem, doce de leite era leite condensado cozido na pressão e bolo de aipim… Nunca teve.

No meu imaginário acho que ficou essa lacuna da cozinheira cutucando lenha no fogão de barro e produzindo rústicas delícias em série, então de vez em quando eu encarno a Tia Nastácia e mando ver num doce bem brasileiro, com gostinho de fazenda.

Bolo de Aipim e Coco (adaptado do programa da NAMARIA Braga) – rende 1 bolo redondo de 25 cm

  • 4 ovos, gemas e claras separadas
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de mandioca (aipim) crua ralada no ralo grosso
  • 1 pitada de sal
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 100g de coco fresco ralado (pode usar o seco também, de pacotinho)
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Preaqueça o forno a 180°. Unte com manteiga e polvilhe farinha de trigo numa assadeira redonda de 25cm.

Bata bem o açúcar e a manteiga, acrescente as gemas. Acrescente em seguida o coco ralado, a mandioca (aipim), a farinha de trigo e o fermento em pó dissolvido no leite. Bata mais um pouco e acrescente as claras batidas em neve.

Leve para assar por mais ou menos 40 minutos, ou até dourar e um palito sair seco quando espetado no centro do bolo. Deixe amornar e desenforme num prato de servir.

%d blogueiros gostam disto: