Eu me lembro quando nos conhecemos, o cookie e eu.
Minha mãe trouxe um pacote do supermercado. Era lindo. Era delicioso. Tinha gotas de chocolate.
Anos mais tarde, quando fomos visitar meu irmão mais velho que morava nos Estados Unidos, descobri que foi ali que ele foi inventado, aperfeiçoado e reinventado em zilhões de versões diferentes – crocante, macio, crocante por fora e macio por dentro, fofinho tipo bolo, com aveia, com nozes, duplo chocolate. Engordei uns 5 quilos naquelas férias – culpa do cookie.
Voltei disposta a reproduzir em casa aquela delícia.
A primeira receita a gente nunca esquece – usei essa aqui por anos. Abandonei porque é trabalhosa e resulta em um cookie um pouco pesado. E porque descobri o www.marthastewart.com. Os que eu mais gosto de lá são esse e esse.
Mais recentemente, no meu contato com os blogs de comida, descobri fontes incríveis de novas receitas, testadas e aprovadas por gente que entende do assunto. Presto aqui a minha humilde homenagem a eles que, como eu, amam o cookie:
– Patrícia, do Technicolor Kitchen: esses são deliciosos. Mas ela já testou várias receitas pra gente fazer em casa sem medo.
– Clumbsy Cookie: esse é genial…
– Nicole, do Baking Bites: ela assou cookies em seu carro num dia de muito calor, dá uma olhada.
– Cakespy: investigando a fundo o cookie em nome da ciência.
– Anita, do Dessert First: uma dissecação das mais famosas receitas, no post definitivo sobre o assunto.
E, por fim, o Come Come, que diz tudo na famosa canção:
Hoje, a receita que você vê na foto e que mora no meu coração é a mundialmente famosa NY Times Chocolate Chip Cookies. Mas amanhã eu já não sei.
The Cookie Shop 