Sobre a internet e uma receita de bolo invertido de morangos

A internet é um lugar engraçado, eu acho.

Pense num um universo paralelo que tem um monte de caixotes. Aí, se você quiser, é só subir em um e começar a falar o que tiver vontade. Só que como tem muita gente falando, é preciso fazer alguma coisa pra chamar a atenção – começa aí um verdadeiro show de talentos, gente contando piada, fazendo artesanato, fazendo comida, falando coisas super inteligentes, malabarismo, whatever, vale tudo. Mas aí tem um pessoal que resolveu que a melhor forma de chamar a atenção pro seu caixote foi pegar um megafone e gritar mais alto que os outros, mesmo que o discurso seja meio bobo, meio chato, ou meio preconceituoso.

Outro dia li um post desses num blog que eu achava até bacaninha. Uma menina, parece ser bem jovenzinha, dizia que mulheres que vendem cupcakes são desocupadas. E que os cupcakes que elas fazem são ruins. E que essas mulheres casadas não precisam trabalhar, já que abandonaram suas carreiras e são sustentadas pelo marido. E como sentem culpa por não terem uma atividade, empurram cupcakes pela goela abaixo da humanidade.

Numa primeira leitura, fiquei meio chocada com tanto machismo e preconceito, principalmente vindo de uma menina tão jovem. Fui ver melhor quem ela era, e o que ela escrevia, e descobri que ela está fazendo carreira na web brasileira como mal-humorada de plantão, aquela que fala mal de tudo e de todos, rouba pirulito de criança, cospe no coelhinho da páscoa, chuta a vó e odeia cor de rosa. Enfim, uma dr. Gregory House mirim, ou até poderia dizer uma discípula de Fernanda Young.

Eu ia deixar uma mensagem descascando o abacaxi e tal, mas já tinham uns 400 comentários, metade achando o máximo, metade achando uma merda, e aí caí em mim que o barato da barata era realmente fazer todo mundo ficar bravinho e dar um tapa na cara da sociedade. Acabei não escrevendo nada pra ela, afinal aquele caixote não é meu, e fui fazer bolo de morango que eu ganhava mais, mas não sem antes desejar do fundo do meu coração que essa moça tenha 5 filhos, seja demitida do seu trabalho de jornalista inteligente e seja obrigada a vender palha italiana para complementar a renda familiar.

*Pra quem quiser ler o texto da moça, está aqui.

Bolo Invertido de Morangos (adaptado daqui)

• 250g de morangos, lavados e cortados ao meio no sentido do comprimento
• 1/3 xícara de açúcar cristal
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato
• pitada de sal
• 1 xícara de açúcar
• 100g de manteiga sem sal e mais um pouco para untar a assadeira
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos, gemas e claras separadas
• 3/4 xícara de iogurte natural

Preaqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga uma forma redonda de 22cm de diâmetro.

Polvilhe a forma untada com metade do açúcar cristal. Cubra com os morangos, parte cortada para baixo, e arrume bem juntinhos, sem deixar espaço entre eles. Pique alguns em pedacinhos para tapar os buracos. Polvilhe o restante do açúcar cristal sobre os morangos e reserve.

Numa tigela média, peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte as gemas e a baunilha e bata mais um pouco. Misture a farinha intercalando com o iogurte e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo.

Numa tigela e com batedores limpos, bata as claras em neve até ficar com picos firmes. Misture com o restante da massa delicadamente. Espalhe sobre os morangos e alise com uma espátula. Asse por aproximadamente 35 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe descansar por 20 minutos e desenforme num prato de servir.

Oi, você vem sempre aqui? – Brigadeiro de morango (bicho de pé)

Oi, tudo bem? Você vem sempre aqui?

Eu sei – parece cantada barata, mas essa sou eu querendo conhecer você um pouco melhor.

É que eu fico aqui nesse blá blá blá, divagando sobre a minha vida, daí comecei a ficar curiosa sobre quem vem aqui me visitar. Alguns eu conheço dos comentários, do Twitter e de outros blogs, mas a grande maioria é tímida, e do montão de visitas que este humilde blog recebe diariamente, só uma pequena turma se manifesta.

Então, MINHAZAMIGA, na tentativa de fazer um The Cookie Shop melhor, eu seria eternamente grata se vocês pudessem me dar alguns minutos do seu tempo para responder a essa pesquisa – é curta, só tem 10 questões daquelas de clicar nos quadradinhos e uma de texto que você responde se quiser.

Porque vai ver eu tô aqui achando que tô abafando, e tem muita coisa ainda pra melhorar, né? Então, bora responder? é só clicar aqui.

UPDATE: Obrigadíssima a todos que responderam a pesquisa, gente! Muuuiito legal “essa coisa da gente estar se conhecendo” (parece coisa que artista fala pra revista de fofoca, né?) – aguardem novidades por aqui!

A receita de hoje também é uma daquelas coisas que a gente achava que estava bom, mas acabou ficando melhor – troquei a gelatina de morango do bicho-de-pé por geléia, e ficou delícia.

Bicho de Pé (rende 50 docinhos) – versão para impressão

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de geléia de morango (não pode ser das que tem pedaços de fruta – se só tiver essa, bata no processador)
• 1 colher de sopa de manteiga
• gotas de corante alimentício rosa ou vermelho (opcional)

Numa panela de fundo grosso, misture bem todos os ingredientes. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até a massa engrossar (deve ficar com consistência de um mingau) e desprender do fundo da panela. Transfira a mistura para um prato fundo ou tigela untada com manteiga e deixe esfriar completamente.

Enrole bolinhas e passe em açúcar ou confeitos coloridos e arrume em forminhas de papel.

O café da manhã ideal – waffles com calda de morango

No meu mundo ideal, não haveria guerras, todos teriam TV a cabo grátis e todas as refeições seriam café da manhã.

Eu amo café da manhã, apesar de quase nunca conseguir mais do que dez minutos para sentar e engolir alguma coisa antes de começar meu dia. Quando eu comprei (na verdade ganhei da minha sogra) meu aparelho de waffles, sinceramente achei que ele fosse entrar em atividade mais vezes por aqui – mas ele acaba saido do armário só em manhãs preguiçosas de domingo, quando todo mundo acordou junto e bem disposto, sem preguiça de ajudar a fazer bagunça.

Eu sei que nem todo mundo tem aparelho de waffle, então coloco aqui também a receita de uma calda de morangos de microondas bem facinha e gostosa, que acompanha super bem panquecas, crepes, sorvetes – até um bolinho simples de baunilha brilha mais com ela.

Waffes (essa receita veio junto com meu aparelho de waffles, mas é bem boa)

• 1 3/4 xícara farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo de canola
• essência de baunilha

Misture os ingredientes secos (farinha, fermento, sal e açúcar) numa tigela grande.

Em uma tigela pequena, misture bem as gemas, o leite e o óleo.  Bata as claras em neve.

Junte a mistura de leite e gemas aos ingredientes secos e misture bem. Junte as claras em neve e incorpore delicadamente.

Pincele manteiga derretida no aparelho de waffle e proceda confrome instruções do fabricante. Sirva imediatamente ou congele por até 6 meses.

Calda de Morangos de Microondas

• 400g de morangos, lavados e sem as folhinhas
• 100g de açúcar (ou mais se gostar mais doce)

Num recipiente alto de vidro, misture os morangos e o açúcar. Leve ao microondas em potência máxima por 1 minutos, misturando bem na metade do tempo. Vá repetindo esse processo até o açúcar de dissolver e uma calda tiver se formado. Sirva morna ou em temperatura ambiente. Pode ser conservada em geladeira por uma semana.