Direto do Japão – Bolo marmorizado de limão e matchá

Tô viva, viu, gente? É que ando trabalhando tanto que ando sem tempo de postar, nem de cozinhar nada diferente para o blog, já que as encomendas não tem saído muito do circuito cupcakes, bolos decorados e cookies (quem quiser ver as novidades, dá uma chegada no meu flickr).

Numa dessas encomendas, recebi a visita de uma amiga querida, a Catarina, que vai se casar e me pediu pra fazer o bolo do casamento. Foi uma visita super gostosa, o noivo também veio (ele também é  food blogger). O interessante  é que eles se conheceram enquanto estavam morando em Tóquio, e me trouxeram de presente um pacotinho de matchá diretamente do Japão.

Para um ingrediente tão especial, vindo de tão longe,  fui procurar receitas também especiais. Achei essa aqui, no blog da Joy – um bolo amanteigado, delicioso, azedinho na medida e com o sabor suave do matchá aparecendo sutilmente.

E não dá pra acreditar em como é fácil de fazer, sem nem batedeira envolvida.

* Recadinho para Catarina e Bryan: obrigada pelo presentinho! Desejo toda a felicidade do mundo pra vocês, que formam um casal tão lindo e harmonioso como esse bolinho de matchá com limão.

Bolo Marmorizado de Matchá e Limão (adaptado daqui) – rendem 2 bolos pequenos

UPDATE: Pra quem não conhece o matchá, é um tipo de chá verde, que produz uma bebida cremosa e é muito utilizado na culinária. Dá uma olhada nos comentários que a leitora Carolina Freitas pesquisou e explica bem direitinho o que é.

• 2 2/3 xícaras de farinha de trigo

• 2 1/2 colheres de chá de fermento

• 1 pitada de sal

• 2 1/3 xícaras de açúcar

• 6 ovos

• 2/3 xícara de iogurte natural

• casca de 1 limão ralado e suco de meio limão

• 1 colher de sopa de matchá em pó

• 200g de manteiga sem sal, derretida (deixe esfriar um pouco para utilizar)

Preaqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha de trigo duas formas pequenas para bolo inglês.

Peneira juntos numa tigela a farinha, o sal e o fermento. Reserve.

Numa outra tigela grande, misture os ovos e o açúcar muito bem. Adicione o iogurte. Junte a farinha com o fermento em duas ou três adições, misturando com uma espátula somente até a farinha desaparecer na massa – não é necessário bater.

Junte então a manteiga derretida e envolva na massa até incorporar bem.

Divida a massa em duas tigelas – em uma misture a raspa de limão e o suco. Na outra, misture o matchá.

Intercale nas formas a massa verde e branca  às colheradas até acabar. Passe uma faca em zigue zague para formar o marmorizado, mas sem misturar demais (umas duas passadas de faca são suficientes).

Leve ao forno para assar por mais ou menos 40 minutos, ou até o palito sair seco. Deixe amornar sobre uma grade e desenforme.